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Das Ding ist: du magst den Geschmack von Butter?
Dann kauf dir eine.
Oder sowas wie Kerrygold extra. Da ist Butter 63%, Wasser und Rapsöl 13% drin. Sonst nix mehr.Aber erzähl bitte nicht in deinem “Gesunde Ernährung” Thread, das diese Chemie Fett Pampe gesund sein soll nur weil da ein bisschen weniger Fett drin ist.
Emulgatoren, Aromen, Farbstoffe, modifizierte stärke, Konservierungsstoffe und Künstliche Vitamine
Kaliumsorbat, Milchsäure, Vitamine A und D (ob künstlich oder nicht interessiert das Vitamin wenig). Ist jetzt nichts, wovor man Angst haben müsste, glaub ich mal. Die Emulgatoren sind auch nur Abbauprodukte von Fetten und kommen im menschlichen Körper sowieso vor.
Chemie Fett Pampe
Nicht alles, was “chemisch” klingt, ist per se schlecht. Butter ist dann eben nur etwas natürlichere “Fettpampe”.
Grade wenns in der Priorität zuerst mal ums Abnehmen geht, wiegt der niedrigere Kaloriengehalt diese Nachteile mehr als auf, vermute ich mal.
Vitamin D zumindest ist in unseren Breitengraden gerade in der dunklen Jahreszeit Mangelware. Finde ich jetzt nicht schlecht, dass das da drin ist.
Mir geht es auch um das Cholesterin in der Butter. Schließlich meint der Doc ja, ich hätte zu hohen Cholesterinspiegel. Also, schau ich zu, dass ich den runter kriege. Das schaffe ich durch weniger tierisches Zeug. Gerade Milchprodukte sind da nicht gerade der Burner.
Und natürlich, wie @Zoidberg sagt, weniger Kalorien ist schon mal besser. Und es ist ein höherer Anteil Pflanzliches drin, was mir auch gut gefällt. Vielleicht entdecke ich ja auch noch mal ein Produkt ohne Palmfett, das ähnliche Eigenschaften hat.
Auf diese Margarine bin ich bei einem Besuch meiner Mutter gekommen, die sowas auf dem Tisch hatte, und es hat mir gut geschmeckt. Ich mochte nie Margarine. Das war die erste, die mir gut geschmeckt hat.
Die Fett-Bestandteile der Margarine sind angeblich, so erinnere ich mich, dermaßen klein zerstäubt, dass sie sich in den Adern ablagern und dort Arteriosklerose verursachen. So wie homogenisierte Milch. Ich könnte das jetzt recherchieren, wollte aber spontan antworten. Also im Schnitt ist Margarine angeblich weniger gesund als Butter, die in ihrer natürlichen Zusammensetzung dem Körper bekannt ist und gut verwertet werden kann. Hab ich bei einem Ernährungspapst gelesen. Konz, glaub ich.
Der Konz?
Nichts für ungut, aber das wäre wohl eher ein Scharlatan und Hochstapler als ein Gesundheitspapst
Das mit der Zerstäubung klingt auch etwas seltsam, liegen die Bestandteile, sobald verdaut und im Blutkreislauf, nicht eh auf molekularer Ebene vor?Ich will jetzt echt nicht so lange auf dem Thema rumreiten,aber das hier muss jetzt noch sein.
Aus:
https://www.zentrum-der-gesundheit.de/ia-cholesterin-luege.html“In den 70er Jahren investierte die Margarine-Industrie mehrere Millionen Mark, um das Cholesterin, welches in der Butter anzutreffen ist, schlecht zu machen. Damals waren Parolen wie “Butter macht Herzinfarkt” oder “Butter verkürzt ihre Lebenserwartung” an der Tagesordnung – die Bevölkerung war regelrecht geschockt.
Doch die Margarine-Industrie hatte erreicht, was sie wollte: Umsatz und Einnahmen stiegen schier ins Unermessliche. Ausreichend Geld also, um weitere Gutachten über die angeblich gesündere Margarine zu veröffentlichen.”
Das Palmfett hat mich doch mal herausgefordert. Aber war leicht. Es gibt jede Menge Produkte, sogar komplett vegan:
https://utopia.de/bestenlisten/margarine-ohne-palmoel/
Allerdings würde ich aus Ernährungssicht die Margarinen mit Kokosfett auch gleich wieder wegstreichen, weil das Kokosfett fast nur aus gesättigten Fettsäuren besteht.
Diese Goldina Margarine finde ich am besten:
https://utopia.de/produkt/goldina-reine-rapsmargarine/
Aber ob sie schmeckt? Müsste man ausprobieren.
Ich benutze fast nur Kokosfett, ist gutes Fett, musst Dich mal einlesen ! Auch dazu gibt es viele falsche Informationen. Von reiner Margarine wuerde ich dagegen die Finger lassen.
das hier muss jetzt noch sein.
Zentrum der Gesundheit? Die propagieren auch mehr oder weniger unterschwellig die Impfgegner-Bewegung und anderen unhaltbaren Quatsch. Werd ich nicht als Informationsquelle in Betracht ziehen.
Hallo @Jela,
Zum Kokosfett und den einzelnen Fettarten schreibt der Ernährungsökologe Claus Leitzmann in dem Buch “Die 101 wichtigsten Fragen: Gesunde Ernährung. München 2010, Seite 58”:
Kokosfett weist also, wie er schreibt, fast nur gesättigte Fettsäuren auf und würde daher das LDL-Cholesterin erhöhen.
Rapsöl ist dagegen besonders günstig.
Für mich persönlich beginnt gesunde Ernährung damit, dass ich mir das Essen schmecken lasse und den überflüssigen Nahrungsmittelkonsum immer weiter reduziere.
Mit NLs fällt mir das wirklich schwer. Das Hungergefühl zwischen den Mahlzeiten erinnert mich an Entzugserscheinungen bei Nikotinentwöhnung früher. Mit dem Unterschied, dass sie nicht so stark sind und doch über die Zeit konstant und auf Dauer nicht aushaltbar für mich.
Momentan nehme ich nur eine Mini-Dosis NLs. Da hoffe ich, dass diese fehlende Sättigung ein bisschen von der Dosis der NLs abhängt.
Dem kann ich nicht zustimmen Greenfeld, da bist Du nach meiner Meinung viel zu oeberflaechlich unterwegs oder Dein Buch ist zu alt. Kokosfett, wenn es gute Qualitaet ist, beeinflusst unter anderem das gute Cholesterin. Und das ist sehr hilfreich und nicht kontraproduktiv. Von guter Qualitaet kannst Du allerdings bei der Margarine Herstellung nicht unbedingt ausgehen. Die arbeiten meist mit gehaerteten Fetten. Na ja will nur sagen, dass die Maer der gesaettigten Fettsaeuren unter anderem bei gutem Kokosfett nicht stimmt, sie sind gute Fette aufgrund ihrer Molekueleigenschaften und koennen sogar beim Abnehmen helfen und sind auch bei anderen Koerperfunktionen hilfreich. Ich benutze es schon sehr lange, ansonsten noch Olivenoel, manchmal Butter und Streichzart von Edeka.
Naja, für Palmöl werden die Regenwälder ja auch zerstört. Wir kaufen auch viel “streichzarte” Fette statt Butter, obwohl mir Butter viel besser schmeckt, eher so aus Bequemlichkeit.
Werd ich nicht als Informationsquelle in Betracht ziehen.
Aber diese Zutatenliste verteitigen:
Die Liste reicht eigentlich schon als Info.
Den billigsten Zutaten (Wasser und Palmöl ) wird das Siegel Leicht und Gesund aufgrückt und schon wird Kasse gemacht.Such dir eine Informatzionsquelle aus:
https://www.spektrum.de/news/die-cholesterin-bombe/1204826
https://www.daserste.de/information/wissen-kultur/w-wie-wissen/sendung/2010/cholesterinluege-100.html
https://www.horizonworld.de/die-cholesterinluege-wieder-ein-betrug-der-pharmaindustrie/
https://www.focus.de/gesundheit/videos/gar-nicht-schaedlich-die-cholesterin-luege-warum-sie-ruhig-fleisch-eier-und-butter-essen-koennen_id_4707303.htmlusw
für Palmöl werden die Regenwälder ja auch zerstört
Für Kokos und Shea werden die Regenwälder genau so zerstört wie für Palmöl. Ist kein Unterschied. Habe ich, allerdings vor langer Zeit, live und in Farbe mit angeschaut. Übrigens auch für Bananen und all dieses leckere Zeug.
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