Notizen von Mowa

[Mowa]

Vielen Dank, uns geht es gut, zum Glück!

[erdbeere]

super   :good:

[Dopplereffekt]

Mowa wrote:

Genau, ich benutze immer einen Teelöffel dafür. Schmeckt süß und ganz leicht bitter. Die Konsistenz ist wie ein Sirup.

Danke für die Info. Ich hoffe das ich da auch mal drankomme. Die Tabletten lassen sich ja leider nur auf 2,5mg genau dosieren.

[Mowa]

Guten Morgen zusammen,

so, das Dinkelvollkornbrot Nr. 2 kühlt jetzt aus. Vom Äußeren sieht es genauso aus wir das erste. In ca. 2 Stunden kann ich es anschneiden und feststellen, wie die Krume geworden ist. Dieses Mal habe ich die Hefe zuerst im Wasser gut aufgelöst, und den Teig etwas über 3 Minuten lang verrührt. Dadurch wird die Krume hoffentlich stabilisiert.

Leider habe ich festgestellt, dass die „neue“ Packung Mehl schon angebrochen und vor 9 Monaten abgelaufen war

Jetzt habe ich 1/3 des Brotes aus dem abgelaufenen Mehl gebacken. Angeblich soll es laut dem Chefkoch-Forum unproblematisch sein. Mal schauen, wie es schmeckt!

Wenn die Krume jetzt anders ist als beim ersten Brot, könnte es halt sein, dass die Mehlqualität auch eine Rolle gespielt hat. Dann müsste ich es nochmal genauso backen, nur mit frischem Mehl…

Gestern habe ich mich wieder an Farben versucht:

Heute habe ich viel freie Zeit, ist ja auch Sonntag Nichts, was ich dringend heute machen müsste :good:

LG,
Mowa

[wachsmalbloeckchen]

Wirklich schön dein Bild. So warm.Herbstlich.

[Mowa]

Danke, das freut mich @wachsmalbloeckchen
Deine farbenfrohen Bilder beeindrucken mich auch sehr :good:

[erdbeere]

naaa wie ist das brot geworden @mowa ?   dein bild ist schön, die farben passen sehr gut zusammen  

[Mowa]

Ja, liebe @erdbeere, das Brot… hat ein Loch in der Mitte, leider!!

Dadurch, dass ich so erwartungsvoll war, war ich kurz enttäuscht. Hmm, keine Ahnung, wie ich die Krumenstruktur noch stabilisieren kann. Vielleicht finde ich noch eine Lösung, aber erstmal bin ich ratlos…

Die Hälfte habe ich bereits eingefroren. Schmeckt immer noch prima :good:

[erdbeere]

ach ein loch in der mitte ok…vielleicht kannst du dir im netz ja noch tipps holen…

willst du jetzt öfter brot backen ?

schön das es trotzdem lecker schmeckt   :good:

[Mowa]

Ja, nach diesem sehr einfachen Rezept würde ich regelmäßig Brot backen

[erdbeere]

toll, dann bist du bestimmt bald eine super brot bäckerin ohne loch in der mitte   

[Mowa]

Danke, das ist lieb

[erdbeere]

gerne   

[wachsmalbloeckchen]

Danke mowa

[Mowa]

wachsmalbloeckchen wrote:

Herbstlich.

Danke @wachsmalbloeckchen, da habe ich noch gedacht, ja die Farben unserer Natur wissen schon, was sie tun! Ich mag Grautöne gerne, und wenn ich Farben mit schwarz mische, macht es einen herbslichen Eindruck. Und mit weiß einen frühlingshaften. Beim Farbenmischen lassen sich Licht und Schatten nachahmen, ich bin fasziniert.

So, eine neue Woche fängt an. Heute werden auch viele Mitarbeiter noch Urlaub haben. Letzten Freitag habe ich mich in einem Forum für Betriebsratsangelegenheiten registriert, nachdem ich mich über die halben Urlaubstage erkundigen wollte:

Mowa wrote:

Jetzt habe ich doch noch einen offiziellen Weg gefunden, wie ich effektiv einen halben Urlaubstag nehmen kann. Eigentlich habe ich heute einen ganzen Tag Urlaub (mache ich immer vor Dienstreisen), habe aber die 3 Stunden lang “freiwillige Mehrarbeit” geleistet. Das zählt dann wie Überstunden, und ich kann diese 3 Stunden später abgelten lassen, z.B. nächste Woche am Freitagnachmittag

Erstaunlich, wie schnell ich dort zum Fachwissen kommen kann. Leider ist dieser „offizielle Weg“ wohl doch kein offizieller und lässt sich leider bei meinem Spezialfall „Betriebsratstätigkeit“ nicht anwenden, da diese ein Ehrenamt ist. Bin sehr gespannt, welche Konsequenzen ich aus dem neu gewonnenen Wissen noch ziehen kann.

Allen noch einen guten Wochenstart :bye:

LG,
Mowa

• Diese Antwort wurde vor 6 Jahren, 1 Monat von Mowa geändert.

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